Pancake Sô Cô La

Nguyên liệu

• - 20 g socola đen
• - 325 g bột mì
• - 5 g bột nở
• - 220 ml sữa tươi có đường
• - 3 quả trứng gà
• - 35 g đường

Các bước chế biến

1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà. Đánh tan lòng đỏ, sau đó thêm đường và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp bông mịn. Từ từ rây bột mì vào hỗn hợp trứng đường, trộn đều. Tiếp đến, rót từ từ sữa tươi và bột nở vào, khuấy nhẹ nhàng đến khi bột mịn, sánh và không còn vón cục.
2. Đun cách thủy hoặc sử dụng lò vi sóng để làm tan chảy socola đen. Để socola nguội bớt trước khi sử dụng.
3. Làm nóng chảo chống dính trên bếp. Múc một muôi bột vừa phải vào chảo. Khi mặt bánh bắt đầu nổi bọt khí, nhẹ nhàng lật bánh và chiên vàng đều mặt còn lại.
4. Gắp bánh ra khỏi chảo, để nguội bớt. Phết một lớp socola mỏng lên một mặt bánh, sau đó úp một chiếc bánh khác lên trên. Lặp lại quy trình cho đến khi hết bột và socola. Bày bánh ra đĩa và thưởng thức.