Bánh Mì Bí Ngô Vòng

Nguyên liệu

• - 0.5 trái bí ngô nhỏ
• - 300 gr bột mì
• - 1 mc men khô
• - 0.5 mcf baking powder
• - 1 mcf muối
• - 1 mc đường
• - 1 trứng

Các bước chế biến

1. Luộc bí ngô với một chút muối cho đến khi chín mềm.
2. Vớt bí ngô đã luộc, cho vào máy xay. Thêm 2 muỗng canh nước luộc bí và xay nhuyễn.
3. Cho hỗn hợp bí ngô đã xay vào tô. Thêm men khô, đường và muối, trộn đều. Bọc kín bằng vải và ủ cho men kích hoạt.
4. Khi men đã nổi bọt khí, từ từ trộn bột mì vào hỗn hợp. Nhào bột bằng tay cho đến khi bột không còn dính tay. Đậy bột lại và ủ trong khoảng 40 phút đến 1 tiếng, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
5. Chia bột thành các phần bằng nhau. Tiếp tục ủ bột bằng cách cho vào lò nướng (không bật lò) để bột nở thêm.
6. Khi bột đã nở đủ, dùng nắp chai hoặc khuôn để tạo một lỗ tròn ở giữa mỗi phần bột.
7. Đun sôi một nồi nước. Thả bánh vào luộc trong khoảng 1 phút. Sau khi luộc, vớt bánh ra, quét một lớp lòng trắng trứng lên bề mặt và rắc vừng đen.
8. Làm nóng lò nướng ở 190 độ C trong 10 phút, sau đó hạ nhiệt xuống 160 độ C. Nướng bánh trong khoảng 20 phút cho đến khi bánh chín vàng.
9. Phết cream cheese lên bánh và thưởng thức.