Cách làm món
Cá ngát kho cay
Danh sách video
Cách Làm Cá Ngát Kho Tiêu Thơm Ngon (Đặt Biệt Không Tanh) Đặt Sản Miền Sông Nước #linhnguyễnvlog
Dễ làm lại rất ngon với món cá ngát kho tiêu
Món Ăn Ngon - Cá Ngát Kho Tiêu - Canh Chua Cá BaSa
NHÌN Ơ CÁ NGÁT KHO KHÔ TIÊU LÀ CHẢY NƯỚC MIẾNG LIỀN T 290
Nguyên liệu
- - 400 g cá ngát
- - hành lá
- - 2 trái ớt
- - gia vị thông thường (nước mắm, đường, tiêu...)
Các bước chế biến
- Cá ngát sau khi mua về, làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Rửa nhẹ nhàng để loại bỏ hết máu tanh, giúp cá không bị tanh khi kho. Ướp cá với 1 muỗng canh nước màu để tạo màu sắc hấp dẫn.
- Chuẩn bị hỗn hợp gia vị: Trong cối, cho ớt, đầu hành lá, một ít tiêu và 1 muỗng canh đường. Giã nhuyễn hỗn hợp này để các hương vị hòa quyện vào nhau.
- Thêm khoảng 3 muỗng canh nước mắm vào hỗn hợp gia vị vừa giã, khuấy đều để tạo thành nước ướp cá đậm đà.
- Ướp cá với hỗn hợp gia vị vừa pha trong khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị. Sau đó, cho cá đã ướp vào nồi, đặt lên bếp kho với lửa vừa. Khi cá săn lại và nước ướp cá hơi cạn thì thêm nước lọc vào sao cho xăm xắp mặt cá. Tiếp tục kho cá đến khi nước kho còn lại khoảng một nửa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.
