Cách làm món
Đậu hũ kho nghệ
Danh sách video
Đậu Hủ Và Nấm Rơm Kho Nghệ chay đơn giản dễ nấu, cách tạo màu nước kho từ củ nghệ tươi
Đậu hũ kho nghệ và cà pháo um
84. Thử làm ngay món Đậu Hủ Kho Nghệ thực dưỡng, món ăn cân bằng âm dương rất tốt
Nguyên liệu
- - Đậu hũ
- - Nghệ tươi
- - Nước mắm chay
- - Hạt nêm chay
Các bước chế biến
- Đậu hũ rửa sạch, để ráo. Chiên vàng đều các mặt đến khi đạt độ giòn mong muốn. Vớt ra để nguội bớt trước khi cắt thành miếng vuông vừa ăn, khoảng 2cm.
- Nghệ tươi gọt vỏ, giã nhỏ hoặc băm nhuyễn. Đặt nồi lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu nóng, cho nghệ vào xào thơm cùng với nước mắm chay và hạt nêm. Thêm một chút nước, hạ nhỏ lửa và tiếp tục xào trong khoảng 10 phút để nghệ chín mềm, dậy mùi thơm và giảm bớt vị hăng.
- Cho đậu hũ đã chiên vào nồi nghệ, nhẹ nhàng đảo đều để đậu ngấm gia vị. Thêm nước xâm xấp mặt đậu. Đậy nắp nồi và kho nhỏ lửa trong khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi đậu mềm và thấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
