Cách làm món
Thịt thủ nấu đông
Danh sách video
Nấu món THỊT ĐÔNG với nước đông trong veo, mát ruột. Thơm mùi tiêu, thịt, giòn vị mộc nhĩ | CCVB
Hướng dẫn cách nấu thịt đông bằng chân giò heo. ĂN TẾT.
Thịt đông miền bắc - cách nấu thịt đông ngon, trong veo./Bếp của em #77
Chào Đón Mẻ Thịt Thủ Nấu Đông Đầu Mùa_P1 / Ẩm thực tại Gia
Cách làm món tai heo nấu đông giòn sần sật ngon bá cháy
Nguyên liệu
- - 0.5 kg thịt chân giò lột da
- - 1 kg thịt thủ
- - 50 gr nấm mộc nhĩ
- - 1 thìa tiêu hạt đập dập
- - 0.5 thìa cà phê muối
- - 1 thìa canh mật mía
- - 2 thìa nước mắm
- - 1 thìa muối
Các bước chế biến
- Sơ chế và làm sạch thịt thủ, chân giò. Ướp thịt với tất cả các loại mắm, muối và mật mía trong khoảng 60 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Rửa sạch nấm mộc nhĩ, sau đó thái nhỏ thành miếng vừa ăn, có kích thước tương đồng với thịt.
- Xào săn thịt đã ướp, sau đó đổ nước vào xâm xấp mặt thịt. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút. Khi nước thịt sánh lại, cho nấm mộc nhĩ vào đun cùng khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp. Lưu ý không nên đun thịt quá mềm để đảm bảo độ giòn ngon.
- Khi thịt còn nóng, đổ vào hộp thủy tinh hoặc khuôn. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt đông lại.
- Khi ăn, dùng dao mỏng lách quanh thành hộp để lấy thịt ra dễ dàng. Úp ngược hộp ra đĩa và thái miếng vừa ăn.
