Chân nấm bào ngư rim mặn

Nguyên liệu

• - 200 g Chân nấm bào ngư
• - 2 muỗng canh Nước tương
• - 1 muỗng canh Nước mắm chay
• - 2-3 muỗng cafe Đường nâu (hoặc đường trắng)
• - 1 muỗng canh Boa rô bằm
• - Ớt tươi
• - 1 muỗng Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế chân nấm bào ngư bằng cách phơi hoặc sấy khô đến khi đạt độ mềm dẻo, tránh làm khô giòn.
2. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm boa rô bằm. Tiếp đến, cho chân nấm đã sơ chế, nước mắm chay, nước tương, đường và ớt tươi vào. Đảo đều cho gia vị thấm vào nấm, sau đó thêm 2-3 muỗng canh nước. Rim nhỏ lửa trong khoảng 15 phút hoặc đến khi nấm ngấm đều gia vị và nước sốt hơi sánh lại.
3. Món ăn đạt yêu cầu khi chân nấm có độ dai giòn sần sật, thấm đẫm vị mặn đậm đà. Món này dùng ngon nhất khi ăn cùng cơm trắng hoặc cháo trắng.