Ngao xào bơ sữa

Nguyên liệu

• - 200 gr thịt ngao
• - bơ thực vật
• - ớt xay
• - tỏi băm
• - hành tím băm
• - sữa tươi không đường
• - nước mắm
• - đường
• - hạt nêm

Các bước chế biến

1. Chần sơ thịt ngao qua nước sôi để làm sạch và loại bỏ tạp chất.
2. Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho bơ vào đun chảy. Phi thơm tỏi, hành tím băm và một ít ớt xay.
3. Khi các nguyên liệu đã dậy mùi thơm, cho thịt ngao vào xào đều tay.
4. Nêm nếm gia vị với nước mắm, đường và hạt nêm sao cho vừa ăn. Đảo đều để ngao ngấm gia vị.
5. Thêm sữa tươi không đường vào chảo (khoảng 2 muỗng canh hoặc tùy theo sở thích).
6. Đảo nhẹ nhàng và đun nhỏ lửa trong khoảng 2-3 phút cho đến khi nước sốt sánh lại.
7. Bày ngao xào bơ sữa ra đĩa. Trang trí thêm rau xanh như cải xanh hoặc bắp cải, vài cọng ngò và một ít tiêu để tăng thêm phần hấp dẫn.