Cách làm món
Trứng tắm Onsen
Danh sách video
Cách làm trứng onsen của Nhật Bản
Onsen Tamago : Japanese Soft-boiled Egg (: 温泉たまご - 온천 달걀)
Làm TRỨNG LÒNG ĐÀO theo cách này khỏe re, khỏi lo bóc vỏ - Onsen Tamago poached egg - Mai Khôi.
Nguyên liệu
- - 5 quả trứng gà
- - 1.2 lít nước
Các bước chế biến
- Rửa nhẹ nhàng trứng gà và để ở nhiệt độ phòng. Đun sôi 1 lít nước trong nồi. Khi nước đạt điểm sôi, tắt bếp ngay lập tức và thêm 200ml nước lạnh, khuấy đều để hạ nhiệt độ nước.
- Cẩn thận thả trứng gà vào nồi nước ấm và đậy kín nắp. Ủ trứng trong vòng 17 phút để đạt độ chín mong muốn.
- Vớt trứng ra và làm nguội trong 5 phút. Sau đó, ngâm trứng trong âu nước lạnh để dễ dàng bóc vỏ, giữ được lòng trắng mềm mịn.
- Trứng tắm onsen đạt chuẩn sẽ có lòng trắng mềm mượt như thạch và lòng đỏ béo ngậy, tan chảy. Thưởng thức ngay khi còn ấm hoặc dùng kèm với cơm, mì, hoặc các món ăn khác.
