Cách làm món
Cháo Lươn Nghệ
Danh sách video
CHÁO LƯƠN XỨ NGHỆ, CÁCH NẤU ĐÚNG BỊ LÃNG QUÊN | Hải Đông Dương Mart
CÁCH NẤU CHÁO LƯƠN ĐÚNG KIỂU XỨ NGHỆ | Hải Đông Dương Mart
Đặc sản cháo lươn Nghệ An - Cách nấu chuẩn vị ăn một lần nhớ mãi
Hướng dẫn làm cháo lươn Nghê An - Món ngon Việt Nam
Cháo lươn đồng xứ Nghệ
Cách nấu cháo lươn ngon nhất // Sơn Hào
cách nấu món cháo lươn xứ nghệ
Nguyên liệu
- - 1 con lươn
- - 2 thìa cơm nát
- - đầu hành lá
- - nghệ tươi
Các bước chế biến
- Làm sạch lươn bằng muối và chanh. Luộc lươn đến khi chín mềm. Tách phần thịt lươn ra khỏi xương một cách cẩn thận.
- Xay nhuyễn xương lươn đã tách. Lọc kỹ hỗn hợp xay để loại bỏ cặn, giữ lại phần nước cốt trong.
- Phi thơm đầu hành lá băm nhỏ với dầu ăn. Cho thịt lươn vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Thêm nước cốt xương lươn và cơm nát vào, đảo đều và đun nhỏ lửa để cháo sánh mịn. Lưu ý khuấy đều để tránh cháo bị cháy.
- Khi cháo gần đạt độ đặc mong muốn, thêm bột nghệ hoặc nghệ tươi đã giã nhuyễn vào. Đảo đều và đun thêm một lát cho nghệ hòa quyện, tạo màu và hương vị đặc trưng.
