Bông Cải Xanh Chiên Bột

Nguyên liệu

• - 1 cây bông cải xanh
• - 100 g tôm
• - bột chiên giòn
• - hành lá
• - gia vị thông thường (muối, tiêu, bột nêm...)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch bông cải xanh, để ráo, sau đó cắt thành các nhánh nhỏ vừa ăn. Chẻ đôi các nhánh lớn để đảm bảo chín đều khi chiên.
2. Pha bột chiên giòn với lượng nước vừa đủ theo hướng dẫn trên bao bì. Thêm một chút bột nêm gà và hành lá cắt nhỏ vào hỗn hợp bột. Khuấy đều và để bột nghỉ trong khoảng 15-20 phút.
3. Tôm làm sạch, bỏ vỏ, rút chỉ đen. Ướp tôm với một chút tiêu và bột nêm. Để riêng.
4. Đổ dầu vào chảo với lượng dầu đủ để chiên ngập. Đun nóng dầu ở lửa vừa. Gắp một nhánh bông cải xanh kèm một con tôm, nhúng đều vào bột chiên. Cho vào chảo chiên đến khi vàng đều và giòn. Lưu ý giữ lửa vừa để bông cải và tôm chín đều bên trong mà không bị cháy.
5. Gắp bông cải xanh chiên bột ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Món ăn đạt yêu cầu khi lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, bên trong bông cải vẫn giữ được độ mềm và thơm đặc trưng, tôm chín tới có vị ngọt tự nhiên. Thưởng thức nóng với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.