Dưa Hường Kho Thịt Ba Rọi

Nguyên liệu

• - 1 kg dưa hường
• - 300 g thịt ba rọi
• - 1 củ hành trắng
• - tỏi
• - hành lá
• - ớt
• - nước mắm ngon

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ dưa hường, bỏ ruột, cắt thành miếng vừa ăn. Thịt ba rọi rửa sạch, thái lát mỏng. Rửa sạch hành lá, ớt, thái nhỏ.
2. Ướp thịt ba rọi với một ít nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu và dầu hào. Ướp dưa hường với một ít muối và dầu hào. Để thịt và dưa hường ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho thịt ba rọi vào xào đến khi săn lại. Thêm dưa hường vào chảo, đảo đều và kho trên lửa lớn đến khi dưa vừa chín tới. Lưu ý không kho quá lâu để dưa không bị mềm nhũn.
4. Múc dưa hường kho thịt ba rọi ra đĩa, rắc thêm hành lá và ớt thái nhỏ lên trên. Món này ăn ngon nhất với cơm nóng và nước mắm mặn dầm ớt.