Bánh tart trứng

Nguyên liệu

• - Vỏ bánh tart (mua sẵn)
• - 3 quả trứng gà
• - sữa không đường
• - bơ lạt
• - whipping cream
• - đường
• - vani
• - bột ngô

Các bước chế biến

1. Làm nóng lò nướng ở 170°C trong khoảng 15 phút. Sau đó, cho vỏ bánh tart vào nướng sơ trong 10 phút để vỏ bánh hơi se lại.
2. Trong một âu lớn, cho trứng và đường vào, đánh tan đều. Rây bột ngô vào hỗn hợp trứng đường, khuấy nhẹ nhàng để bột tan hết và không bị vón cục. Tiếp theo, từ từ đổ hỗn hợp sữa không đường, bơ lạt đun chảy và whipping cream vào, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
3. Đặt âu hỗn hợp lên bếp, vặn lửa nhỏ và khuấy đều tay liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh lại và tạo vân. Lưu ý khuấy đều để tránh hỗn hợp bị cháy hoặc quá đặc, ảnh hưởng đến hương vị của nhân bánh. Thêm vani để tăng thêm hương thơm.
4. Lấy vỏ bánh tart đã nướng sơ ra, đổ nhân bánh vào từng vỏ. Nướng bánh trong lò đã làm nóng ở 170°C trong khoảng 35-40 phút, tùy thuộc vào từng loại lò. Kiểm tra bánh chín bằng cách quan sát vỏ bánh vàng giòn, nhân bánh núng nính và có mùi thơm đặc trưng của bơ sữa.