Cuộn Tôm Hành Lá

Nguyên liệu

• - 300 g Tôm nguyên con
• - 2 ngàn Hành lá
• - Bánh tráng cuốn ram

Các bước chế biến

1. Rửa sạch tôm và hành lá, để ráo. Tôm có thể để nguyên con hoặc bóc vỏ tùy thích. Hành lá cắt khúc vừa ăn. Chuẩn bị một tô nước ấm để nhúng bánh tráng, giúp bánh mềm và dễ cuốn hơn.
2. Nhúng bánh tráng vào nước ấm cho mềm, trải đều lên mâm hoặc thớt sạch. Đặt tôm và hành lá đã chuẩn bị lên bánh tráng, sau đó cuốn lại tương tự như cuốn nem (chả giò). Lưu ý cuốn chặt tay để cuốn không bị bung khi chiên.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ để chiên ngập cuốn tôm. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng cho từng cuốn tôm vào chiên vàng đều các mặt. Chiên với lửa vừa để tôm chín đều và bánh tráng không bị cháy.
4. Gắp cuộn tôm hành lá đã chiên vàng ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Thưởng thức nóng với tương ớt hoặc sốt mayonnaise.