Cơm chiên lá quế

Nguyên liệu

• - 3 chén cơm nguội
• - 3 trứng gà ta
• - 1 củ cà rốt
• - 1 cây lạp xưởng
• - 2 cây xúc xích lớn
• - 1/4 củ hành tây
• - 1 nhúm lá quế

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Cà rốt, lạp xưởng, xúc xích và hành tây đem cắt hạt lựu. Luộc chín cà rốt đã cắt hạt lựu. Lá quế cắt sợi nhuyễn.
2. Chiên cơm: Đặt chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Cho hành tây vào xào sơ, sau đó cho trứng vào đảo nhanh tay đến khi trứng vừa chín tới thì tắt bếp. Thêm cơm vào, trộn đều cùng trứng và hành tây. Nêm nếm nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn. Bật lửa, chiên cơm đến khi hạt cơm săn lại. Cho cà rốt, xúc xích, lạp xưởng đã sơ chế vào, đảo thêm vài phút. Cuối cùng, cho lá quế vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.