Sườn Cốt Lết Chiên Sốt Dầu Hào

Nguyên liệu

• - 3 miếng sườn cốt lết
• - muối
• - bột ngọt
• - dầu ăn
• - 1 muỗng canh dầu hào
• - 2 muỗng cà phê đường
• - nước
• - 1 củ tỏi
• - 2 muỗng cà phê nước tương

Các bước chế biến

1. Sườn cốt lết sau khi rửa sạch, dùng sống dao dần nhẹ để làm mềm thịt. Ướp sườn với tỏi băm nhuyễn, nước tương, một ít muối, bột ngọt và dầu ăn. Trộn đều và để sườn ngấm gia vị trong ít nhất 15 phút.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho sườn đã ướp vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý chiên với lửa vừa để sườn chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
3. Trong một chảo khác, cho dầu hào, đường và một chút nước vào, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại thành sốt. Cho sườn đã chiên vào chảo sốt, đảo đều để sườn ngấm đều sốt. Rim sườn với lửa nhỏ cho đến khi sốt keo lại và bám đều lên miếng sườn.