Rau Câu Sơn Thủy Cà Phê

Nguyên liệu

• - 50 gr rau câu con cá Thái
• - 4.5 tô nước nguội
• - 2 chén đường cát
• - cà phê đậm đặc
• - 0.5 lon nước cốt dừa
• - 0.5 lon sữa đặc có đường

Các bước chế biến

1. Ngâm rau câu trong nước nguội khoảng 30 phút cho nở mềm. Sau đó, cho vào nồi và đun sôi trên bếp, khuấy đều liên tục để rau câu không bị vón cục.
2. Thêm đường vào nồi rau câu đang sôi, tiếp tục khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Chia hỗn hợp rau câu đã nấu thành hai phần bằng nhau. Một phần trộn đều với cà phê đậm đặc. Phần còn lại trộn với nước cốt dừa và sữa đặc.
4. Để hỗn hợp rau câu nguội bớt và hơi đặc lại. Chuẩn bị khuôn dài.
5. Múc xen kẽ từng muỗng hỗn hợp rau câu cà phê và rau câu dừa vào khuôn. Nghiêng khuôn để tạo vân đá tự nhiên, đổ kéo dài theo chiều dọc của khuôn.
6. Đợi rau câu nguội hoàn toàn và đông lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm lạnh.
7. Sau khi rau câu đã lạnh, lấy ra khỏi khuôn, cắt thành miếng vừa ăn. Sắp xếp rau câu lên đĩa để trang trí và thưởng thức.