Gà cuộn rong biển

Nguyên liệu

• - 4 lá rong biển Nori
• - 700 gram ức gà
• - 100 gram đậu que
• - 1 củ cà rốt
• - giò sống từ gà

Các bước chế biến

1. Để làm giò gà, băm nhỏ 300 gram thịt gà, trộn với tiêu, tỏi băm, 1/2 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng canh bột ngọt. Cho hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh trong 30 phút, sau đó xay nhuyễn cùng 1 muỗng canh dầu ăn đến khi dẻo mịn. Để giò sống vào tủ đá 20 phút. Nếu không có thời gian, bạn có thể mua giò sống làm sẵn.
2. Cắt cà rốt và đậu que thành miếng dài vừa ăn, xào sơ cho chín tới.
3. Cắt mỏng phần ức gà còn lại, cho vào túi zip và dùng búa dần nhẹ nhàng cho thịt mỏng đều. Ướp thịt với một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị.
4. Trải miếng thịt gà đã dần mỏng, phết một lớp mỏng giò sống lên trên để tạo độ kết dính. Đặt lá rong biển lên trên lớp giò sống, sau đó phết thêm một lớp giò sống nữa. Xếp cà rốt và đậu que lên trên, cuộn chặt tay và đều.
5. Lăn gà cuộn qua một lớp bột mì đã pha loãng với nước, sau đó lăn đều qua lớp bột xù.
6. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gà cuộn vào chiên với lửa nhỏ đến khi chín vàng đều. Lưu ý không chiên quá lâu để tránh gà bị khô. Gắp gà ra đĩa, cắt thành khoanh tròn và trang trí.
7. Món gà cuộn rong biển có thể ăn kèm với tương ớt và sốt mayonnaise.