Thịt heo xào gừng kiểu Nhật

Nguyên liệu

• - 6 miếng thịt heo lát mỏng
• - 1/2 củ hành tây
• - 1 muỗng gừng xay
• - 1 muỗng mirin Nhật
• - 1 muỗng tương Nhật
• - 1/2 muỗng đường
• - ít dầu ăn
• - ít muối
• - ít tiêu xay

Các bước chế biến

1. Thái hành tây thành sợi mỏng. Thịt heo thái miếng vừa ăn. Chuẩn bị hỗn hợp sốt bằng cách trộn đều mirin và tương Nhật trong một chén nhỏ.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt heo vào xào nhanh tay đến khi thịt hơi săn lại. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm hành tây vào xào cùng cho đến khi hành tây mềm và dậy mùi thơm.
3. Đổ hỗn hợp sốt mirin và tương Nhật vào chảo thịt, đảo đều. Thêm gừng xay và đường, tiếp tục xào đều tay để các nguyên liệu hòa quyện. Lưu ý đảo liên tục để tránh bị cháy do mirin dễ làm món ăn bị cháy và đổi màu.
4. Khi sốt đã sệt lại và bám đều vào thịt, món ăn đã hoàn thành. Món này dùng nóng với cơm, khoai tây nghiền và sốt mayonnaise rất ngon. Trang trí thêm hành lá thái nhỏ và mè rang để món ăn thêm hấp dẫn.