Cách làm món

Nước Mắm Kho Quẹt

Name: Nước Mắm Kho Quẹt
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 3 muỗng canh Nước mắm; 3 muỗng Đường; 1 muỗng Nước; Tóp mỡ hoặc thịt ba chỉ (tùy chọn); Tỏi băm hoặc tỏi tép; Tôm khô; Ớt trái, ớt bột (tùy chỉnh độ cay); Tiêu hạt, tiêu xay, tiêu xanh (tùy chọn); Hành lá

Danh sách video

Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn là ghiền

Chia sẻ bí quyết cách làm nước mắm kho quẹt chấm rau luộc tại nhà, ngon như nhà hàng

Nguyên liệu

- 3 muỗng canh Nước mắm
- 3 muỗng Đường
- 1 muỗng Nước
- Tóp mỡ hoặc thịt ba chỉ (tùy chọn)
- Tỏi băm hoặc tỏi tép
- Tôm khô
- Ớt trái, ớt bột (tùy chỉnh độ cay)
- Tiêu hạt, tiêu xay, tiêu xanh (tùy chọn)
- Hành lá

Các bước chế biến

Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu: tỏi băm nhỏ, thịt ba chỉ thái hạt lựu (nếu dùng), tôm khô rửa sạch, ớt thái nhỏ, hành lá thái nhỏ.
Đun nóng dầu ăn trong nồi đất hoặc chảo nhỏ. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho thịt ba chỉ (nếu dùng) vào xào đến khi săn lại. Tiếp theo, thêm tôm khô và ớt trái vào đảo đều. Nếu dùng tóp mỡ, cho vào sau cùng.
Cho nước mắm, đường và nước lọc vào nồi. Đun nhỏ lửa, khuấy đều để đường tan hết. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đảm bảo vị mặn ngọt hài hòa. Tiếp tục đun đến khi nước kho sánh lại, keo sệt thì tắt bếp. Rắc tiêu và hành lá lên trên. Món này dùng nóng với cơm trắng và các loại rau củ luộc rất ngon.