Thịt ba chỉ xào củ cải khô

Nguyên liệu

• - 400 gr thịt ba chỉ
• - 200 gr củ cải khô
• - 1 thìa đường
• - nước hàng
• - gia vị (mắm, muối, mì chính)
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Thái thịt ba chỉ thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với gia vị (mắm, muối, mì chính) và một thìa dầu ăn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Củ cải khô rửa sạch, thái thành sợi dài vừa ăn.
3. Đun nóng chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Cho thịt ba chỉ vào xào đến khi thịt chín tái và hơi cháy cạnh. Thêm củ cải khô vào xào cùng. Lưu ý, củ cải khô có xu hướng hút dầu, nên nếu chảo bị khô, hãy thêm một chút dầu ăn để món ăn được bóng bẩy và ngon miệng hơn. Vì củ cải khô thường đã có vị mặn, nên hạn chế nêm thêm gia vị.
4. Thêm một thìa đường và một thìa nước hàng vào chảo. Đảo đều để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
5. Tiếp tục xào cho đến khi củ cải khô săn lại và thấm đều gia vị. Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.