Thịt heo xào nấm bào ngư

Nguyên liệu

• - 150 g thịt heo
• - 400 g nấm bào ngư
• - ớt
• - tiêu
• - muối
• - hạt nêm

Các bước chế biến

1. Thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với một lượng nhỏ muối, vừa đủ để tăng hương vị.
2. Nấm bào ngư rửa nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn, cắt bỏ phần gốc già. Thái nấm thành các miếng dài theo chiều dọc, kích thước tương đồng nhau.
3. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Cho thịt heo vào xào nhanh tay đến khi thịt săn lại thì gắp ra để riêng. Tiếp tục cho nấm bào ngư vào chảo, thêm gia vị gồm muối, hạt nêm, tiêu và ớt (tùy khẩu vị). Xào nấm đến khi nấm chín mềm, có thể thêm một chút nước để nấm không bị khô và ngấm đều gia vị.
4. Cho thịt heo đã xào vào chảo nấm, đảo đều và nhanh tay trong khoảng 2-3 phút để thịt và nấm hòa quyện vào nhau. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Tắt bếp. Múc thịt heo xào nấm bào ngư ra đĩa. Rắc thêm một chút tiêu xay và trang trí bằng vài lát ớt tươi để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ cho món ăn.