Bánh Tráng Cuốn Chả Da Heo

Nguyên liệu

• - Bánh tráng Tuy Hòa
• - Chả da heo ớt xiêm xanh
• - Mắm tôm chua
• - Rau sống các loại (xà lách, tía tô, húng quế...)
• - Dưa leo
• - Tỏi
• - Ớt xiêm xanh
• - Đường
• - Chanh

Các bước chế biến

1. Sơ chế mắm tôm chua: Tôm trong mắm tôm chua đem cắt nhỏ. Chuẩn bị một chén nhỏ, cho tôm đã cắt nhỏ vào.
2. Pha nước chấm: Giã nhuyễn tỏi, ớt và đường trong cối. Cho hỗn hợp đã giã vào chén mắm tôm chua. Vắt thêm một ít nước cốt chanh vào chén, khuấy đều. Nếu mắm quá mặn, có thể thêm một ít nước lọc để điều chỉnh hương vị.
3. Chuẩn bị rau sống và dưa leo: Rửa sạch rau sống các loại và để ráo nước. Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ và cắt lát mỏng vừa ăn.
4. Cuốn bánh tráng: Trải bánh tráng ra, cho rau sống, dưa leo và chả da heo lên trên. Cuốn tròn lại và thưởng thức cùng với nước chấm mắm tôm chua đã pha.