Cách làm món
Cá lóc muối sả
Danh sách video
Muối cá mà cho muối trực tiếp vào cá là sai lầm / cách muối cá lóc sả ớt vừa khẩu vị như ý
Cách Làm Cá Lóc Muối Sả Ớt Chiên| Nghĩa Miền Tây T322
Nguyên liệu
- - Cá lóc
- - Muối
- - Sả
- - Ớt
- - Bột ngọt
Các bước chế biến
- Cá lóc làm sạch, loại bỏ nội tạng và cạo vảy kỹ càng. Chẻ đôi thân cá để tăng diện tích tiếp xúc gia vị và giúp cá chín đều khi chiên. Để cá ráo nước hoàn toàn.
- Sả và ớt băm nhỏ. Trộn đều sả ớt băm với muối và một chút bột ngọt, tạo thành hỗn hợp ướp cá.
- Xoa đều hỗn hợp muối sả ớt lên cả hai mặt cá, đảm bảo cá được phủ đều gia vị. Ướp cá trong ít nhất 30 phút hoặc lâu hơn để cá ngấm đều gia vị.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Phi thơm tỏi băm (nếu thích) rồi vớt tỏi ra để dầu có hương thơm. Cho cá đã ướp vào chiên vàng đều hai mặt đến khi chín hoàn toàn. Lưu ý chiên với lửa vừa để cá chín từ trong ra ngoài và không bị cháy.
- Gắp cá ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng. Món cá lóc muối sả có vị thơm nồng của sả, cay nhẹ của ớt, rất kích thích vị giác.
