Canh bí đao nấu gân bò

Nguyên liệu

• - 1 trái bí đao
• - 200 g gân bò
• - hành lá
• - ngò rí
• - gừng
• - gia vị thông thường

Các bước chế biến

1. Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và cắt thành miếng vuông vừa ăn. Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng.
2. Gân bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp gân bò với một chút gia vị thông thường như muối, tiêu, đường và bột ngọt trong khoảng 15 phút.
3. Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành băm, cho gân bò vào xào săn lại. Đổ nước lọc vào nồi, thêm gừng thái lát. Đun sôi, hớt bọt, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh gân bò cho mềm.
4. Khi gân bò đã mềm, cho bí đao vào nồi. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Đun đến khi bí đao chín trong thì tắt bếp. Rắc hành lá và ngò rí lên trên.