Cà Tím Áp Chảo Mỡ Hành

Nguyên liệu

• - 2 trái cà tím
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Cà tím rửa sạch, cắt làm đôi theo chiều dọc. Dùng dao khứa các đường chéo nhau trên bề mặt thịt cà để giúp cà nhanh chín và ngấm gia vị.
2. Đun nóng chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Cho cà tím vào áp chảo với lửa vừa, áp đều hai mặt cho đến khi cà chín mềm và có màu vàng nâu đẹp mắt. Gắp cà ra đĩa.
3. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo khác, cho hành lá vào phi thơm. Rưới mỡ hành lên trên cà tím đã áp chảo. Có thể nêm thêm chút nước mắm chay hoặc gia vị tùy thích.
4. Thưởng thức món cà tím áp chảo mỡ hành nóng hổi với cơm trắng. Đây là món ăn chay thanh đạm và thơm ngon.