Muffin Sữa Chua Hạt Quinoa

Nguyên liệu

• - 180 gr bột hotcake
• - 1 quả trứng gà
• - 100 ml sữa tươi
• - 1 hủ sữa chua
• - ít hạt kỷ tử
• - ít hạt quinoa ngâm qua đêm
• - ít hạt chia
• - ít dầu hoa cải
• - 6 trái việt quất khô

Các bước chế biến

1. Trong một âu lớn, trộn đều bột hotcake, hạt quinoa (đã ngâm qua đêm), hạt kỷ tử, trứng gà và sữa tươi cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
2. Thêm sữa chua vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi thu được một hỗn hợp bột mịn và đồng nhất.
3. Chuẩn bị khuôn muffin bằng cách thoa một lớp dầu mỏng để chống dính. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, sau đó rắc hạt chia và việt quất khô lên trên mặt bánh để trang trí.
4. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180°C trong 10 phút. Nướng bánh trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ 180°C, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
5. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong khuôn khoảng 10 phút trước khi bày ra đĩa và thưởng thức.