Trứng Cút Thịt Viên Kho

Nguyên liệu

• - 200 gr Thịt nạc (bò, heo, trâu)
• - Trứng cút
• - 1.5 muỗng canh Mật ong/ Đường
• - 1.5 muỗng canh Nước mắm nguyên chất
• - Rau mùi hoặc hành lá
• - 1.5 muỗng canh Xì dầu
• - 1 muỗng cà phê Hạt nêm
• - 1 vài giọt Nước màu
• - 0.5 bát Nước

Các bước chế biến

1. Xay nhuyễn thịt với một chút dầu hào. Vo thịt thành viên tròn, xếp vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 180°C trong vòng 15 phút.
2. Luộc chín trứng cút, bóc vỏ. Chiên sơ trứng cút đã bóc vỏ trong dầu nóng đến khi có màu vàng đẹp mắt, sau đó vớt ra để ráo dầu.
3. Phi thơm hành băm, cho thịt viên và trứng cút vào đảo nhẹ. Thêm hỗn hợp sốt gồm mật ong/đường, nước mắm, xì dầu, hạt nêm và nước màu vào, đảo đều. Kho trên lửa nhỏ đến khi thịt và trứng thấm đều gia vị và nước sốt sánh lại. Lưu ý điều chỉnh lượng nước để có độ sệt mong muốn.
4. Gắp thịt viên và trứng cút ra đĩa. Rưới phần nước sốt lên trên, trang trí với rau mùi hoặc hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị và màu sắc.