Cải Thìa Sốt Dầu Hào Nấm Đông Cô

Nguyên liệu

• - 500 gram cải thìa
• - 0.5 gram nấm đông cô khô
• - dầu hào chay
• - bột bắp

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cải thìa và ngâm nấm đông cô khô trong nước ấm khoảng 20 phút cho đến khi nấm nở mềm.
2. Đun sôi một nồi nước, cho cải thìa vào luộc sơ. Vớt cải ra và ngâm ngay vào tô nước đá để giữ độ giòn và màu xanh tươi.
3. Băm nhỏ tỏi. Phi thơm tỏi băm trong chảo với chút dầu ăn. Cho nấm đông cô đã ngâm nở vào xào đến khi dậy mùi thơm. Gắp nấm ra khỏi chảo.
4. Trong chảo vừa xào nấm, thêm dầu hào chay, nước tương, đường, bột ngọt và ớt (tùy khẩu vị). Hòa tan bột bắp với một ít nước, sau đó cho vào chảo, khuấy đều cho sốt sánh lại. Đun sôi nhẹ.
5. Sắp cải thìa đã luộc ra đĩa, rưới sốt dầu hào lên trên, bày nấm đông cô lên trên cùng và thưởng thức.