Cách làm món
Canh chua cá cam
Danh sách video
Bí Quyết nấu CANH CHUA cá ngon gia truyền nhà Cô Ba | Sweet and sour Fish Soup recipes
Cách làm Canh Cá Cam Nhật Nấu Ngót ngon đơn giản - Bếp Nhà Hoàng
Cơm chiều với món canh chua cá cam
Canh chua cá cam
Không Thể Tin Nổi-Dill fish soup- CÁ CAM Nấu Canh Riêu Thì Là ngon đến vậy|HPVL
Nguyên liệu
- - Cá cam
- - 2 L Nước
- - Quế
- - Ngò gai
- - Ngò ôm
- - 1 vắt Me
- - Ớt
- - Bạc hà
- - Cà chua
- - Khóm
- - Đậu bắp
- - Giá
- - Tỏi
Các bước chế biến
- Sơ chế cá cam bằng cách làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Để khử tanh, ngâm cá với giấm hoặc chanh pha loãng cùng một ít muối, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Sơ chế rau củ: Rửa sạch tất cả các loại rau. Cà chua bổ múi cau, khóm cắt lát mỏng, đậu bắp và bạc hà cắt khúc vừa ăn. Các loại rau thơm như quế, ngò gai, ngò ôm thái nhỏ để dậy mùi.
- Đun sôi nước, cho me vào chén, thêm nước sôi để ngâm cho me mềm, sau đó dằm nhuyễn để lấy nước cốt me. Cho cá cam vào nồi nước sôi, mở nắp và hớt bọt thường xuyên để nước canh trong. Nêm nếm gia vị muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn. Khi cá chín, thêm khóm, cà chua và nước cốt me vào.
- Cho đậu bắp vào nồi, sau 30 giây cho bạc hà, giá đỗ, ớt và rau thơm đã thái nhỏ vào. Nếu có tỏi phi, thêm vào để tăng hương vị. Tắt bếp và thưởng thức.
