Cách làm món
Bánh trung thu
Danh sách video
Bánh Trung Thu Nhân Đậu Xanh - Mung Bean Mooncake - Cách làm bánh thơm ngon tại nhà | Bếp Nhà Diễm |
Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Thập Cẩm Trứng Muối siêu ngon chi tiết nhất| Góc Bếp Nhỏ
cách làm bánh trung thu nhân mochi trứng muối ..đang hót nhất hiện nay . ct ngon chuẩn kd .. ❤️❤️
Cách làm bánh trung thu khoai lang nhân đậu xanh và đậu đỏ | Cảnh quê nhà tít
Bánh trung thu Truyền thống | Hé lộ Kỹ thuật đặc biệt từ quy trình làm bánh cầu kỳ của chủ lò bánh
Bí Quyết làm BÁNH TRUNG THU DẺO bất bại thành công ngay lần đầu | Perfect Snowskin Mooncake
Cách làm Bánh Trung Thu Dẻo ngon như ngoài tiệm dễ ơi là dễ .
Bánh Trung Thu - Cách Làm Bánh Trung Thu Thập Cẩm Gà Quay Rất là Mềm, Chuẩn Vị - Mixed Nuts Mooncake
Top 6+ Cách Làm Bánh Trung Thu Nướng, Dẻo Ngon Nhất Bạn Nên Thử 💯 Thành Công | Mooncake Recipes
Nguyên liệu
- - 750 g Bột mì
- - 500 g Nước đường bánh trung thu
- - 1 muỗng Nước tro tàu
- - 150 g Dầu ăn
- - 1 muỗng Bơ đậu phộng
- - 2 Lòng đỏ trứng gà
- - Hạt bí, hạt điều, hạt dưa, mứt gừng đỏ, mỡ, lạp xưởng, lá chanh (tùy chọn)
- - Mứt chanh, xá xíu, mè (tùy chọn)
- - Dầu mè, dầu hào, rượu mai quế lộ, nước đường bánh nướng, bột bánh dẻo (tỉ lệ tùy chỉnh)
- - 2 Lòng đỏ trứng gà (cho hỗn hợp quét bánh)
- - Dầu mè (cho hỗn hợp quét bánh)
- - Nước lọc (cho hỗn hợp quét bánh)
Các bước chế biến
- Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, nước đường bánh trung thu, nước tro tàu, dầu ăn và bơ đậu phộng. Nhào kỹ cho đến khi bột dẻo mịn và không dính tay. Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong khoảng 1 tiếng ở nhiệt độ phòng.
- Trong một chảo lớn, trộn đều tất cả các nguyên liệu nhân bánh đã chuẩn bị. Đặt chảo lên bếp, để lửa nhỏ và sên nhân liên tục. Từ từ thêm bột bánh dẻo vào, đảo đều cho đến khi nhân kết dính thành một khối, có thể vo viên được mà không bị rời rạc. Tắt bếp và để nhân nguội hoàn toàn.
- Chia bột vỏ bánh và nhân thành các phần bằng nhau, tùy theo kích cỡ khuôn bánh bạn sử dụng. Vo tròn phần nhân, ấn dẹt phần vỏ bánh, đặt nhân vào giữa và bọc kín lại. Xoa một lớp bột mỏng vào khuôn bánh trung thu, cho bánh vào khuôn và ép chặt để tạo hình.
- Làm nóng lò nướng ở 180°C. Xịt một lớp nước mỏng lên bề mặt bánh để tránh bánh bị nứt khi nướng. Cho bánh vào lò và nướng trong khoảng 5 phút.
- Lấy bánh ra khỏi lò, xịt thêm một lớp nước mỏng và quét một lớp hỗn hợp trứng gà, dầu mè và nước lọc lên bề mặt bánh. Cho bánh trở lại lò và nướng thêm khoảng 5 phút.
- Lặp lại bước quét trứng và nướng bánh thêm 1-2 lần nữa, mỗi lần khoảng 5 phút, cho đến khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt. Lưu ý điều chỉnh thời gian nướng tùy theo lò nướng nhà bạn để bánh không bị cháy.
- Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức. Bánh trung thu ngon nhất là sau khi nướng khoảng 1-2 ngày, khi dầu đã thấm đều và vỏ bánh mềm hơn.
