Gà kho gừng nghệ

Nguyên liệu

• - bột nghệ
• - 1 nhánh gừng
• - gia vị thông thường
• - 400 g thịt gà

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt gà, chặt miếng vừa ăn.
2. Ướp thịt gà với một muỗng cà phê bột nghệ, một muỗng canh nước mắm ngon, nửa muỗng cà phê tiêu xay, một muỗng canh đường và gừng thái sợi mỏng. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong ít nhất 30 phút.
3. Phi thơm tỏi băm trong nồi, cho thịt gà đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại. Thêm nước lọc xâm xấp mặt thịt.
4. Đun nhỏ lửa, kho liu riu đến khi nước kho cạn còn khoảng một nửa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục đun thêm khoảng 10-15 phút cho thịt gà mềm và thấm đều hương vị. Tắt bếp.