Lẩu Cá Tuyết

Nguyên liệu

• - 4 khoanh cá tuyết
• - 1 củ cà rốt
• - 1/4 bó cải thảo
• - 1-2 gói bột cá hạt hondashi
• - nấm (tùy chọn)
• - 1 củ khoai mỡ Nhật yamaimo (hoặc khoai khác)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cà rốt, cải thảo và các loại nấm. Cắt cà rốt thành khoanh tròn mỏng, cải thảo cắt khúc vừa ăn, nấm giữ nguyên hoặc cắt đôi nếu kích thước lớn.
2. Đun sôi khoảng một nửa nồi nước. Khi nước sôi, cho bột cá hondashi và cà rốt vào. Đợi nước sôi lại thì thêm cải thảo.
3. Cho nấm và cá tuyết vào nồi lẩu.
4. Mài khoai mỡ yamaimo và cho vào nồi lẩu sau cùng. Khoai sẽ chín nhanh chóng trong nước lẩu nóng hổi. Thưởng thức lẩu khi còn nóng. Có thể ăn kèm với mì udon hoặc mì trứng sau khi đã dùng hết phần cái.