Gà kho Kimchi

Nguyên liệu

• - 0.5 con gà ta
• - 300 gr kim chi cải thảo
• - 1 củ cải trắng vừa
• - 1 mẩu gừng nhỏ
• - Ít lá hẹ
• - 2 tép tỏi
• - 1 củ hành
• - hạt nêm
• - nước mắm
• - đường
• - dầu ăn
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với nước kim chi, hành, tỏi, gừng băm nhuyễn, tiêu và đường. Trộn đều và ướp trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.
2. Sử dụng kim chi cải thảo đã được cắt sẵn để tiết kiệm thời gian.
3. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái thành miếng dày khoảng 3mm. Luộc sơ củ cải trong khoảng 5 phút để giảm bớt mùi hăng và giúp củ cải dễ thấm gia vị hơn khi kho. Hẹ cắt gốc, rửa sạch, để ráo và cắt khúc dài khoảng 3-4cm.
4. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành, tỏi và gừng băm. Cho thịt gà đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại. Thêm củ cải trắng và nước sôi vào nồi, nêm nước mắm. Đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho gà và củ cải chín mềm. Tiếp theo, cho kim chi vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun thêm 5 phút để kim chi thấm vào thịt gà. Cuối cùng, thêm hẹ vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
5. Múc gà kho kimchi ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.