Phô mai que chiên xù

Nguyên liệu

• - 300 gr phô mai mozzarella
• - 2 lòng đỏ trứng gà
• - 2 thìa sữa tươi
• - 100 g bột chiên giòn
• - 80 g bột chiên xù
• - ít lá oregano khô

Các bước chế biến

1. Đánh tan lòng đỏ trứng gà với sữa tươi trong một bát. Trộn đều bột chiên xù và lá oregano khô trong một bát khác. Cắt phô mai mozzarella thành các thanh dài khoảng một ngón tay.
2. Lần lượt lăn từng thanh phô mai qua bột chiên giòn, nhúng vào hỗn hợp trứng sữa, rồi lăn đều qua bột chiên xù. Lặp lại quy trình này cho đến khi hết nguyên liệu.
3. Sau khi lăn bột, đặt các thanh phô mai vào đĩa và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 30 phút để phô mai cứng lại. Sau đó, lấy ra và lặp lại quá trình lăn bột một lần nữa để tạo lớp áo dày hơn, giúp phô mai ngon hơn khi chiên.
4. Đổ nhiều dầu vào chảo, đun nóng. Hạ nhỏ lửa, nhẹ nhàng cho từng thanh phô mai vào chiên đến khi vàng đều các mặt. Vớt phô mai ra và đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
5. Thưởng thức phô mai que chiên xù nóng hổi cùng với tương cà hoặc sốt mayonnaise.