Bắp Cải Cà Rốt Xào Tóp Mỡ

Nguyên liệu

• - 0.5 cây bắp cải trắng
• - 0.5 củ cà rốt to
• - 1 muỗng canh mỡ heo
• - 1 muỗng cà phê hạt nêm
• - 1 củ tỏi
• - hành lá
• - tóp mỡ

Các bước chế biến

1. Bắp cải thái sợi mỏng, cà rốt bào sợi. Ngâm rau củ trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo hoàn toàn.
2. Cho mỡ heo và tóp mỡ vào chảo, rán tóp mỡ đến khi giòn vàng thì vớt ra, để riêng. Tiếp tục cho tỏi băm vào phi thơm với phần mỡ vừa rán.
3. Cho bắp cải và cà rốt vào chảo, đảo đều. Nêm hạt nêm và xào đến khi rau vừa chín tới. Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo nhẹ.
4. Bày rau xào ra đĩa, rắc tóp mỡ đã rán giòn lên trên. Món này dùng nóng với cơm rất ngon.