Rau mầm cải xào tỏi

Nguyên liệu

• - 500 g mầm cải
• - 1 củ tỏi
• - dầu hào
• - gia vị

Các bước chế biến

1. Rau mầm cải sau khi mua về, cắt bỏ phần gốc, rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết đất và các tạp chất.
2. Đun sôi một nồi nước, cho rau mầm cải vào trụng sơ nhanh chóng trong khoảng 15-20 giây. Sau đó, vớt ra ngay và ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn và màu xanh tươi của rau.
3. Băm nhỏ tỏi. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Tiếp theo, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho rau mầm cải đã trụng vào xào nhanh tay với lửa lớn. Nêm nếm dầu hào và các gia vị khác cho vừa ăn. Đảo đều khoảng 2-3 phút cho rau thấm gia vị rồi tắt bếp.