Sữa khoai lang macca

Nguyên liệu

• - 200 g khoai lang luộc, bỏ vỏ
• - 10 g hạt macca, bỏ vỏ
• - 200 ml sữa tươi không đường
• - sữa đặc hoặc đường (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Ngâm hạt macca trong nước sạch khoảng 4 tiếng để hạt mềm và dễ xay nhuyễn.
2. Cho khoai lang đã luộc, hạt macca đã ngâm và sữa tươi không đường vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn hoàn toàn.
3. Lọc hỗn hợp đã xay qua rây để loại bỏ cặn, giúp sữa mịn hơn. Thêm một ít nước lọc vào phần bã trong rây, dùng thìa miết kỹ để lấy hết phần sữa còn lại.
4. Đổ sữa đã lọc vào nồi, đun trên lửa nhỏ. Khuấy đều liên tục để sữa không bị cháy đến khi sữa sôi lăn tăn. Tắt bếp và thêm sữa đặc hoặc đường tùy theo khẩu vị.