Mì xào giá rau mầm

Nguyên liệu

• - 4 gói Mì tôm
• - Rau mầm
• - Giá đỗ
• - 4 cây Xúc xích
• - Hành khô
• - Dầu ăn
• - Muối mì tôm
• - Nước tương

Các bước chế biến

1. Ngâm mì tôm trong nước lạnh cho đến khi sợi mì nở mềm. Lưu ý thời gian ngâm vừa đủ để mì không bị bở nát.
2. Chiên sơ xúc xích với một ít dầu ăn đến khi vàng đều. Gắp ra và thái thành miếng vừa ăn.
3. Sử dụng chảo vừa chiên xúc xích, phi thơm hành khô. Tiếp theo, cho rau mầm và giá đỗ vào xào nhanh tay với một lượng muối mì tôm vừa đủ. Nếu rau ra nhiều nước, chắt bớt để mì không bị nhũn.
4. Trong một chảo khác, phi thơm hành khô và cho mì tôm vào xào. Nêm nếm với muối mì tôm cho vừa ăn. Khi mì đã săn lại, thêm một nửa lượng giá đỗ đã xào vào, trộn đều để mì ngấm gia vị.
5. Bày mì ra đĩa, trang trí với phần giá đỗ còn lại và xúc xích. Món ăn dùng kèm với nước tương.