Cách làm món
Cải muối chua
Danh sách video
Cách Làm Dưa Cải Muối Chua Giòn Ngon Tại Nhà | Bác Sĩ Hải
Cách Làm Dưa Cải muối chua Vàng Giòn tự nhiên để được lâu
DƯA CẢI MUỐI CHUA NGỌT - cách làm VÀNG GIÒN ngon không phơi nắng , không bị nhớt - Tú Lê Miền Tây
DƯA CẢI SEN MUỐI – làm 1 hũ ăn kèm được với nhiều món I Cùng Cháu Vào Bếp
Công thức cách làm Dưa Cải chua ngon giòn vàng óng an toàn đón Tết 2020 của Hồng Thanh Food
HUONG DAN :MUÔi DUA CAI CHUA NGON TUET LUON
Cách làm DƯA CẢI MUỐI vàng giòn để ăn được lâu
Cách Muối Dưa Cải Chua Vàng Giòn, nhanh ăn, đơn giản đảm bảo thành công | Pickled mustard green
Nguyên liệu
- - 2 kg cải bẹ
- - 3 lít nước
- - muối
- - đường
Các bước chế biến
- Rửa sạch cải bẹ, loại bỏ đất và tạp chất. Để ráo hoàn toàn trước khi chế biến.
- Để cải muối được giòn, có thể phơi nắng nhẹ cho cải hơi héo hoặc chần sơ qua nước sôi khoảng 30 giây. Sau đó, vớt ra và để ráo nước hoàn toàn.
- Đun sôi 3 lít nước, sau đó thêm 3 muỗng canh đường và 1.5 muỗng canh muối. Khuấy đều cho đường và muối tan hoàn toàn. Nêm nếm sao cho nước muối có vị nhạt hơn nước canh một chút. Để nguội hoàn toàn.
- Xếp cải đã sơ chế vào hũ hoặc chum sạch. Đổ hỗn hợp nước muối đường đã nguội vào, đảm bảo nước ngập hoàn toàn cải. Sử dụng vỉ hoặc vật nặng để nén cải xuống, tránh cải bị nổi lên trên. Đậy kín nắp hũ.
- Sau khoảng 3 ngày, cải sẽ chuyển sang màu vàng và có vị chua thanh đặc trưng. Lúc này, có thể vớt cải ra, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần. Cải muối chua có thể dùng để kho cá, thịt hoặc ăn sống.
