Cá Sụn Sịn Sữa Chiên Giòn

Nguyên liệu

• - 500 g Cá sụn sịn sữa
• - 1 củ Tỏi
• - 1 muỗng canh Nước tương
• - 1 thìa cafe Tiêu xay
• - 100 g Bột mì (hoặc bột ngô)
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rã đông cá sụn sịn đến khoảng 70%. Rửa nhẹ nhàng và để ráo nước hoàn toàn. Băm nhỏ tỏi. Trong một bát, trộn tỏi băm, nước tương và tiêu xay. Ướp cá với hỗn hợp này trong khoảng 1-2 giờ để cá ngấm đều gia vị. Sau khi ướp, áo một lớp bột mì (hoặc bột ngô) mỏng và đều lên toàn bộ bề mặt cá.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ để ngập cá. Chiên cá trên lửa vừa cho đến khi cá chín vàng đều và có lớp vỏ ngoài giòn rụm. Gắp cá ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Món này ngon nhất khi dùng nóng, chấm kèm với nước mắm me và rau răm.