Bắp cải xào tóp mỡ

Nguyên liệu

• - 0.67 cái bắp cải
• - 0.2 kg thịt lợn mỡ
• - hành khô
• - tỏi
• - 1 nắm rau răm
• - hạt nêm
• - 1 thìa dầu hào

Các bước chế biến

1. Bắp cải thái sợi, rửa sạch và để ráo. Thịt lợn mỡ thái lát mỏng. Cho thịt vào chảo, đun nhỏ lửa để tóp mỡ teo lại và ra bớt mỡ. Gạn phần mỡ ra bát riêng, giữ lại phần tóp mỡ trong chảo, tiếp tục đun đến khi tóp mỡ vàng giòn.
2. Thêm hành, tỏi băm vào chảo tóp mỡ, phi thơm. Cho bắp cải vào xào đều tay khoảng 5 phút. Nêm hạt nêm, dầu hào, đảo đều cho bắp cải ngấm gia vị. Tiếp tục xào thêm 3-5 phút, cho rau răm cắt nhỏ vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Món ăn đạt yêu cầu khi bắp cải vẫn giữ được độ giòn ngọt, quyện cùng vị thơm ngậy của tóp mỡ.