Cách làm món
Cá Đuối Kho Nghệ
Danh sách video
Bí Quyết Cá Đuối Kho Nghệ Thơm Ngon Không Tanh/Lan Đinh Toronto
Cá Đuối Kho Sả Nghệ | Stingray Stew With Lemongrass & Turmeric
Cá đuối kho nghệ chồng khen ngon/cuộc sống pháp/món ngon mỗi ngày/ẩm thực miền tây/bữa cơm gia đình
Cá Đuối Kho Nghệ || Liêm Dimsum
Cá đuối kho nghệ lên màu đẹp
Nâu Món Cá Đuối Kho Nghệ Ăn Giòn Rụm Như Sườn Non, Cuộc Sống Thường Ngày của Vợ Việt Chồng Malaysia
Bí Quyết Kho Cá Đuối Sả Nghệ Không Mùi Tanh
Nguyên liệu
- - 300 gr Cá đuối
- - Nghệ củ
- - Hành tím băm
- - Tỏi băm
- - Nước mắm
- - Đường
- - Bột ngọt
- - Bột nêm
- - Dầu ăn
Các bước chế biến
- Nghệ củ cạo vỏ, rửa sạch, giã nhỏ hoặc xay nhuyễn để tạo màu và hương thơm đặc trưng cho món ăn.
- Cá đuối xát muối hạt để loại bỏ nhớt và mùi tanh, sau đó rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn. Ướp cá với nghệ đã giã, hành tỏi băm, nước mắm, đường, bột ngọt và bột nêm. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho cá đã ướp vào nồi. Đảo nhẹ nhàng để cá săn lại và ngấm đều gia vị.
- Thêm khoảng 1/2 chén nước lọc vào nồi, đun nhỏ lửa. Kho cá cho đến khi nước gần cạn và cá chín mềm, thấm đẫm gia vị. Trong quá trình kho, có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Khi cá đã chín và nước kho sánh lại, tắt bếp. Gắp cá ra đĩa, rưới phần nước kho lên trên. Món cá đuối kho nghệ có màu vàng đẹp mắt, hương thơm hấp dẫn và vị đậm đà, rất thích hợp ăn kèm với cơm trắng.
