Thịt Bằm Chiên Bột

Nguyên liệu

• - Thịt heo nạc thăn
• - Bột chiên giòn
• - Nước mắm chua ngọt
• - Rau sống các loại

Các bước chế biến

1. Sử dụng thịt nạc thăn heo, bằm nhỏ. Ướp thịt với một chút dầu hào, hành tím băm nhỏ và tiêu xay. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
2. Pha bột chiên giòn với nước, tạo thành hỗn hợp sền sệt. Cho thịt bằm đã ướp vào, trộn đều để thịt được bao phủ bởi lớp bột.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Lấy từng phần nhỏ thịt đã trộn bột (khoảng một vá nhỏ) cho vào chiên vàng đều các mặt. Chiên đến khi thịt chín và lớp vỏ ngoài giòn rụm.
4. Gắp thịt đã chiên ra rổ hoặc giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Bày thịt chiên ra đĩa, trang trí cùng rau sống. Món này dùng kèm với nước mắm chua ngọt, tương ớt hoặc ăn cùng bún đều ngon.