Đùi gà chay sốt tiêu đen

Nguyên liệu

• - Nước tương
• - Tương ớt
• - Nước mắm chay
• - Tiêu đen
• - Gia vị thông thường
• - Tỏi
• - Dưa leo

Các bước chế biến

1. Lấy đùi gà chay ra khỏi bao bì và đặt lên đĩa.
2. Dùng dĩa hoặc vật nhọn đâm nhẹ xung quanh đùi gà, sau đó xoa đều một lớp muối mỏng lên bề mặt để tăng hương vị.
3. Chuẩn bị hỗn hợp sốt: Trong một bát nhỏ, trộn đều 1/5 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê nước mắm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu đen (có thể điều chỉnh theo khẩu vị), một ít ớt bột (tùy chọn), 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước lọc. Thêm tỏi băm nhuyễn vào hỗn hợp.
4. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Phi thơm hành băm đến khi vàng.
5. Cho đùi gà chay vào chảo và chiên sơ khoảng 1 phút mỗi mặt cho đến khi có màu vàng đẹp mắt.
6. Đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào chảo. Rim đùi gà chay trên lửa nhỏ, đảo nhẹ và thường xuyên để sốt thấm đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
7. Trình bày món ăn ra đĩa. Có thể trang trí thêm bằng dưa leo, rau thơm hoặc các loại rau củ khác tùy theo sở thích cá nhân.