Xôi Gà Mỡ Hành

Nguyên liệu

• - 500 gram nếp
• - 3 muỗng mỡ gà
• - 0.3 củ tỏi
• - 0.5 muỗng cafe muối
• - 300 ml nước dùng gà
• - lá nếp (lá dứa)
• - 2 cây hành lá

Các bước chế biến

1. Đập dập tỏi, phi thơm với mỡ gà trên chảo nóng. Cho gạo nếp vào, đảo đều để gạo ngấm mỡ. Từ từ thêm nước dùng gà, xào đến khi gạo hút hết nước.
2. Rải đều gạo đã xào vào xửng hấp. Thêm lá nếp để tạo hương thơm đặc trưng. Hấp xôi trong khoảng 30 phút cho đến khi chín dẻo.
3. Cho xôi ra chén, úp ngược lên mẹt hoặc đĩa. Rưới mỡ hành đã phi thơm lên trên.