Cơm cá hồi nướng

Nguyên liệu

• - 1 lát filet cá hồi
• - 1 chén cơm chín
• - 0.5 trái cà chua
• - 2 thìa canh nước mắm
• - ít bột nêm
• - ít tương ớt

Các bước chế biến

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 140-150°C. Nướng cá hồi trong khoảng 15-17 phút, thường xuyên kiểm tra để tránh cá bị khô. Cá chín tới sẽ có màu hồng nhạt và dễ dàng tách lớp.
2. Ép cơm đã nấu chín vào khuôn thành hình vuông. Đun nóng một ít dầu ăn trên chảo chống dính với lửa lớn. Áp chảo cơm đã ép cho đến khi vàng giòn đều các mặt. Bước này giúp cơm có lớp vỏ giòn rụm bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ dẻo và ấm bên trong.
3. Cà chua thái hạt lựu. Cho một ít dầu ăn vào chảo, xào cà chua đến khi vừa chín tới, tránh xào quá lâu làm cà chua bị nát. Nêm nếm nước mắm, bột nêm và tương ớt cho vừa khẩu vị.
4. Bày cơm ra đĩa, đặt cá hồi nướng lên trên, rưới đều phần sốt cà chua. Trang trí thêm rau thơm hoặc cà chua thái lát để tăng thêm phần hấp dẫn.