Gỏi ghẹ xoài

Nguyên liệu

• - 1 quả xoài xanh
• - 2 con ghẹ
• - 1 củ hành tím
• - nước mắm pha
• - 4 tép tỏi
• - 1 quả ớt hiểm
• - 1 muỗng canh nước mắm
• - 1 muỗng canh nước sôi
• - 1 muỗng canh đường nâu

Các bước chế biến

1. Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ. Băm xoài thành các lát mỏng theo chiều dọc để tạo thành sợi. Cắt rời các sợi xoài.
2. Ghẹ hấp chín, để nguội bớt rồi tiến hành gỡ lấy phần thịt.
3. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ. Cho tỏi và ớt vào cối, giã nhuyễn.
4. Pha nước trộn gỏi: Cho đường nâu, nước sôi và nước mắm vào chén. Khuấy đều cho đường tan hết. Thêm tỏi ớt đã giã nhuyễn vào, trộn đều.
5. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Trộn đều xoài, ghẹ và hành tím. Rưới nước mắm pha lên gỏi, trộn đều và thưởng thức.