Gà Luộc Sốt Dầu Hào

Nguyên liệu

• - Đùi gà
• - Dầu hào
• - Nước tương lạt
• - Tỏi băm
• - Hành lá
• - Gừng
• - Muối

Các bước chế biến

1. Sơ chế và làm sạch thịt gà, để ráo nước. Luộc gà với hành lá, gừng và muối. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và luộc thêm khoảng 15 phút để gà chín đều từ bên trong.
2. Vớt gà ra và ngâm ngay vào thau nước đá khoảng 10 phút. Bước này giúp thịt gà săn chắc, không bị bỡ và da gà được giòn hơn.
3. Xé thịt gà thành miếng vừa ăn. Phi thơm tỏi băm trên chảo nóng, sau đó cho thịt gà vào xào sơ.
4. Nêm dầu hào và nước tương lạt vào chảo gà. Đảo đều và xào với lửa vừa cho đến khi thịt gà thấm đều gia vị. Tắt bếp và thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo nhẹ.
5. Bày gà ra đĩa và thưởng thức. Món ăn này thanh đạm, phù hợp cho người thích ăn kiêng.