Cách làm món
Gỏi Đu Đủ Tai Heo Tôm
Danh sách video
GỎI ĐU ĐỦ TAI HEO Giòn ngon sần sật lạ miệng ăn chơi cho vui hay lai rai rất ngon |Nhamtran FV
BÍ QUYẾT LÀM GỎI ĐU DỦ VỚI TAI HEO, GIÒN VÀ NGON.
🍓 Bật mí làm GỎI ĐU ĐỦ XANH Tai Heo chua ngọt để lâu KHÔNG BỊ RA NƯỚC #CoHaiNhoSaiGon
Nguyên liệu
- - 1 cái tai heo
- - 300 gr tôm
- - 1 trái đu đủ
- - rau răm
- - đậu phộng
- - 1 : 1:2 (mắm:chanh:đường)
- - tỏi ớt băm
Các bước chế biến
- Sơ chế tai heo bằng cách bóp kỹ với muối và gừng để khử mùi hôi. Rửa sạch lại với nước.
- Luộc tai heo cùng với hành tím đã nướng thơm. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau khi luộc chín, ngâm ngay vào nước đá lạnh để tai heo được giòn và giữ được màu trắng.
- Tôm rửa sạch, hấp chín, lột vỏ và rút chỉ đen ở lưng.
- Đu đủ bào sợi mỏng, ngâm trong nước muối loãng để ra hết nhựa, sau đó xả lại với nước sạch và ngâm vào nước đá để giữ độ giòn. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Đậu phộng rang vàng, bỏ vỏ, giã dập.
- Pha nước mắm trộn gỏi theo tỉ lệ 1:1:2 (mắm:chanh:đường), thêm tỏi ớt băm. Trộn đều đu đủ, tai heo, tôm và rau răm với nước mắm vừa pha. Bày gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng lên trên và thưởng thức.
