Đậu Đũa Cuộn Thịt

Nguyên liệu

• - 300 gr Đậu đũa
• - Thịt bằm
• - Hành tây
• - Tỏi khô
• - Hành lá
• - Nước mắm ngon
• - Bột nêm
• - 2 muỗng Dầu hào
• - 2 muỗng Tương cà hoặc cà chua tươi

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đậu đũa, ngâm trong nước muối loãng để tăng độ dẻo, giúp dễ cuộn hơn. Cuộn đậu đũa thành hình tròn đều và cố định.
2. Trộn thịt bằm với hành tây xắt hạt lựu, thêm tiêu, nước mắm ngon, bột nêm và hành lá thái nhỏ. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
3. Nhồi nhân thịt vào giữa các vòng đậu đũa đã cuộn. Có thể hấp sơ trước khi sốt để đảm bảo thịt chín đều. Phi thơm tỏi băm, thêm dầu hào, tương cà (hoặc cà chua tươi đã nấu nhừ) và một bát nước sôi. Khuấy đều, cho đậu đũa cuộn thịt vào rim nhỏ lửa đến khi cạn nước và đậu ngấm đều sốt.